首页编者按：万博体育下载是非遗资源大省，截至目前，共拥有人类非物质文化遗产代表作名录项目4个、国家级非遗代表性项目125个、省级非遗代表性项目1030个。为扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，推动中华文化更好地走向世界，万博体育下载省文化和旅游厅联合万博体育下载国际传播中心、大河网，共同推出“我在万博体育下载学非遗”双语视频系列报道，邀请在豫工作生活的外国朋友体验了解万博体育下载的非物质文化遗产，从非遗视角认识万博体育下载、了解中国。今日继续推出第二期——《一片茶叶的“诗和远方”》，看俄罗斯小伙的品茶初体验。
大河网讯 一缕氤氲，一盏香茗……近日，来自万博体育下载中医药大学的俄罗斯籍留学生阿利，从“制茶人”变身“茶艺师”，把自己亲手制作的茶叶“幻化”成一杯汤色透亮、滋味清新的信阳毛尖茶。
在信阳市光山县文殊乡猪山圈村，有一间茶室，朴素简单又不失雅致大方。推门而入，阿利遇见了身着一袭素雅中式长裙的茶艺师夏美美，“夏老师，这次来到信阳，我亲自体验了采茶和制茶。听说冲泡信阳毛尖有许多讲究，我想请您教我如何才能泡出一杯好茶。”这位俄罗斯小伙儿一边说明来意，一边向夏美美展示自己制作的毛尖茶。
在茶艺师的指导下，阿利（右）学习泡茶知识
温杯洁具、置茶闻香、高冲低泡……一片片茶叶在夏美美的巧手下纷纷舒展开来，举手投足间，尽显优雅。经过沸水冲泡的茶叶茶香四溢，“虽然身处茶室，我却仿佛又置身在满目青翠的茶园中”。阿利被这古朴典雅的氛围所感染，他有样学样地跟着夏美美冲泡自己面前的茶，沉浸在古色古香的茶文化中。
在夏美美的指导下，阿利用茶匙拨取适量茶叶放入公道杯，然后采用定点高冲的方式用85℃的热水浸润茶叶。看着杯中的茶叶随着水流上下翻滚，在水中渐渐舒展开来，恢复其原本模样，阿利打趣道：“在热水的浸泡下，脱水后的干茶复苏成了鲜叶，看上去就像是在茶杯中跳舞的小精灵。”
阿利学泡茶
“温杯、倒茶时，我们一般用右手，按逆时针的方向把水注入杯中，寓意‘来、来、来’，表示对客人的欢迎。”泡茶期间，夏美美向阿利讲解了不少品茶时的礼仪，“冲泡、奉茶、品茶……这些程序看似简单，实则蕴含了许多中国传统文化和美德。”阿利说，这次泡茶让他懂得了续茶时“先人后己”的谦让之礼，以及“先敬尊长者”的长幼有序之礼，他认为这也是茶文化的精髓之一。
“光山县文殊乡产的信阳毛尖闻起来有股淡淡的板栗香，茶汤清澈透亮，味道甘甜清爽。”谈及信阳毛尖茶的特点，夏美美告诉记者。
茶泡好后，阿利把茶汤分置于品茗杯中，端给来客品尝，“信阳毛尖茶不苦涩，很好喝。”阿利对信阳毛尖赞不绝口。
学习泡茶时的阿利
“对我而言，这不仅仅是一杯茶，而且还收藏着2024年我在万博体育下载信阳遇见春天的独家记忆。”闻着信阳毛尖茶散发出的淡淡板栗香，阿利认为这杯茶装着独属于他的春日记忆。
什么是茶文化？为期两天的“信阳之旅”让阿利找到了答案，他说，茶文化是南湾湖水染绿的一芽芽毛尖，是代代采茶人传承手工制茶的初心和坚守，更是与品茶相关的人文生活体验。（赵汉青 杨佳欣/文 刘晓明 实习生 黄雨婷/视频 韩雨松/海报）
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