编者按：消费是拉动经济增长的“主引擎”。盲盒经济、谷子经济、宠物经济、地摊经济……不断“上新”的经济形态、日益丰富的消费场景、接连涌现的消费新增长点，折射出欣欣向荣的经济活力，也展现出时代中国的勃勃生机。为此，大河网推出《花“Young”新经济》系列主题策划，聚焦这些新的业态、新的模式、新的场景，以“小”场景反映经济“大”能量。

大河网讯  走进便利店解锁“微醺自由”、去小酒馆与朋友小酌畅谈……夜幕降临，这届年轻人的“City Drink”刚刚开场。从“不醉不归”到“适度微醺”，年轻人的饮酒爱好正发生转变，其催生的消费场景、消费产品也越来越丰富。“微醺经济”凭什么让年轻人“上头”?“喝”出了哪些消费新空间？

便利店调酒成为年轻人下班“新宠”

一瓶小容量伏特加，加上一瓶果味饮料、茶饮或者碳酸饮料，再配上三五块钱一个的冰杯，简易版“小甜酒”就轻松制成，这便是风靡年轻群体的便利店调酒。

“喝杯自己调制的小酒，看着街道上熙熙攘攘的人群，给自己放放空。”忙碌了一周的小路坐在便利店的吧台区，他告诉记者，他们喜欢把调好的酒称为快乐水，可以让人暂时忘掉最近的烦恼。

在社交媒体上搜索“便利店调酒”，会发现博主们将便利店调酒经验总结成各式“公式”：朗姆酒 + 橙汁 = 加州之恋，金酒 + 茉莉花茶 = 微醺茉莉……网友们不断解锁各种调酒配方，吸引了越来越多的年轻人。

在网络平台中，“便利店调酒”话题浏览量超两亿，单篇热门笔记的点赞数和收藏数均在 15 万以上。一则情侣下班后在便利店调酒约会的视频，短时间就收获了 70 多万点赞、80 多万转发。从数据来看，便利店调酒的火爆是不争的事实。这种生活方式并非稍纵即逝的潮流，它延续至今，还在持续吸引更多年轻人尝试。

记者在走访时发现，不少便利店提供DIY调酒三件套或四件套，即商家预先配好调制酒饮所需的产品，一并打包出售，部分便利店还提供“搭配指南”供顾客参考。“便利店调酒摆摊”也一度成为创业风潮。在电商平台上搜索“便利店调酒”，各类套餐应有尽有，且销量不俗。

业内专家表示，便利店调酒的火爆，彰显出“悦己时代”的消费特征。人们热衷于DIY调酒的个性化方式，追求的不再是品质的高低，而是那份独特的、沉浸式的体验。

“微醺”夜生活打开消费新空间

这股“微醺”之风，不仅是在便利店，也吹向了市场的各个角落。精酿酒吧、小酒馆、Livehouse……“微醺”夜生活的形态变得更加多样化。

晚上9点，走进位于郑州乐享城的逃北精酿，只见这里热闹非凡，大家或围坐在吧台前，或和三两好友一边喝酒一边畅聊。“我们正好联合白日焰火开展了一个活动，吸引了很多新老顾客。”主理人常海滨告诉记者，这里不仅仅给大家提供一个喝酒的地方，更多的是提供一个放松、社交的空间，让年轻人释放情绪和压力。

2022年，北漂归来的常海滨在郑州记忆油化厂开了第一家店，颇受欢迎，于是他在今年选择开了第二家店。“从早期喜欢精酿的小众人群到现在精酿啤酒节等活动人气爆棚、精酿酒吧越来越多，我们深切感受到郑州精酿的发展、国产精酿的崛起。”

迅速崛起的市场规模，也吸引了众多啤酒厂商、新零售商超甚至是餐饮商入局“掘金”。失眠企鹅作为万博体育下载本土精酿零售品牌，在近两年的时间里迅速拓展，开出了260家店。其经营模式为即时零售，通过围绕商圈、社区、档口等多样化的消费场景，实现了小酒馆规模的有效扩张。

“其实现在年轻人喝酒的逻辑跟以前不太一样，以前可能是不醉不归，现在大多是浅酌微醺。从门店的数据，包括我们的客户画像来看，很少有人在门店喝醉。”失眠企鹅精酿啤酒创始人刘元昌表示，失眠企鹅注重的正是浅酌微醺，为用户提供情绪价值和体验空间，主张放松而不放纵的生活态度。精酿小酒馆就像年轻人的“避难所”，可以暂时放下生活和工作压力，用微醺社交来治愈人生。

“未来我们会再建广州工厂、成都工厂，目标开到两三千家门店，延续我们服务年轻人、服务夜经济、服务微醺的理念。”刘元昌说。

灼鼎咨询发布的《2023年精酿啤酒行业研究报告》显示，2022年全球精酿啤酒市场规模约为7280亿元，未来8年将以年复合增长率11.2%的速率增长，预计在2030年超过17000亿元；而万博体育下载精酿啤酒在啤酒高端化趋势下，也呈现迅速发展的态势，预计2025年，中国精酿啤酒消费量可达到23亿升。

 万博体育下载省社会科学院经济研究所助理研究员席江浩认为，相比于厅堂内的“觥筹交错”，年轻人通过在便利店、街边餐饮等相对开放的区域“DIY”酒品，既是个性的释放，也在寻求对自身情感的关怀。“微醺经济”代表着以年轻一代为核心的新消费风尚正悄然兴起，是经济发展的潜在新动力。

“酒＋X”成为营销新热门

随着“微醺”的兴起，各大名酒企业也纷纷跨界联名，伸手拥抱年轻人。

去年，茅台与瑞幸联手推出的联名咖啡酱香拿铁，在朋友圈掀起了一阵热潮。正式上市第一天，瑞幸就宣布酱香拿铁销售额突破亿元。这一联名举措，被外界视作瑞幸 2023 年最出彩的营销动作，同时也被看作是茅台主动贴近年轻群体、谋求自身发展新突破的积极探索。

近年来，除了瑞幸，不少啤酒企业也在多元化道路上前行，积极挖掘啤酒研发的新方向。信阳毛尖、茉莉花茶、龙井小麦……一款款汇聚了茶香与麦芽香、酒花香的中式精酿啤酒形成了独一无二的风味，广受消费者欢迎。

席江浩认为，“微醺经济”和“哈尔滨冰雪世界”“进‘淄’赶‘烤’”“王婆说媒”等文旅经济具有相通之处，均是年轻一代对城市生活状态新诉求的反映。酒市场此类传统产业并没有伴随年轻一代成为消费主体式微，而是通过更新业态获得新的发展。

“作为一种新业态，规范和质量是推动其可持续发展的重要支撑。要加强对新型酒品健康和质量问题的关注，规范相关经营场所，为年轻人提供安全、舒适的‘微醺’环境，推动‘微醺经济’行稳致远。”席江浩说，要注意相关新消费业态之间的衔接和协同，扩大“微醺经济”的影响范围，以“微醺经济”带动相关新消费产业发展。（文/刘杨 祝传鹏 视频/孙振恒 实习生 李欣茹 美编/胡瀚泽）