把芹菜物料匀浆、加入乙腈、提取上清液，再通过加入有机溶剂来进行震荡、离心、萃取等一系列操作步骤……11月27日，在驻马店市产品质量检验检测中心，检验员刘萌正在检验农作物芹菜的农药残余量是否超标。

　　“农畜产品质量事关千家万户，我必须守好这道关。”一提起工作，一直挂着柔柔笑意的刘萌立马变得目光坚定如铁。

　　从一名初出茅庐的小白成长为中原大工匠，如今的刘萌已经成为一名经验丰富的“老师傅”，多年来他先后获得万博体育下载省五一劳动奖章、万博体育下载省技术能手、万博体育下载省农林水利交通建设系统大工匠、万博体育下载省畜牧兽医技术标兵、全国乡村振兴青年先锋等称号，并在第七届万博体育下载省畜产品质量安全检测职业技能竞赛中获得第一名。

　　淬炼一双“火眼金睛”

　　2013年，刘萌考入驻马店市产品质量检验监测中心，正式开启了他的保卫农畜产品质量之路。

　　“我每年完成饲料、兽药、畜产品中的重金属、三聚氰胺、霉菌毒素等检验检测千余项次，绝不放过任何一个检测不合格样品。”刘萌介绍，一个样品检测要经历制备样、前处理、上机检测、分析数据、出具报告等多个严谨环节。“有时候因为怕影响检测结果，必须守着检测仪器，一做就是一通宵。”刘萌说，这项工作虽然繁琐枯燥，但是必须要仔细做，不能出丝毫差错。

　　刘萌常把自己比喻成“质量安全侦察兵”，工作以来，他几乎跑遍了全市规模以上的养殖场，将发现的畜产品风险点和控制因素分享给养殖场户，助力他们科学化养殖，保障全市畜产品健康发展。

　　2017年，一家生产饲料的企业委托刘萌所在的单位进行检验。“他们自己检测的结果是合格的，但经过我们检测，发现该公司生产的饲料黄曲霉超标。”刘萌介绍，黄曲霉是一种致癌物质，猪吃了后分解不出去残留在肉里面，人食用后就会危害健康。

　　意识到问题的重要性，刘萌立马对该企业的工作人员进行培训，并对该企业的实验仪器进行检验，最终化解了这一风险，确保了该企业的正常生产。

　　“没有什么诀窍，就是按照发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的工作思路进行研究。”在被询问到工作秘诀时，刘萌介绍说。

　　一次次的检测，也让刘萌淬炼出一双“火眼金睛”，他所参加的国家级、省级能力验证均一次性通过，还参与完成饲料和畜产品质量安全监管急需的新检验项目开发20多项。2022年，在“第七届万博体育下载省畜产品质量安全检测职业技能竞赛”中获个人全省第一名和团体一等奖，并获“万博体育下载省技术能手”称号。

　　让检测数据服务更多群众

　　“工作时间越长，就越觉得需要学习的地方多。”已经数项荣誉加身的刘萌丝毫没有放松干劲，同时更加注重学习和钻研，要把一身本领真真正正落到实践中。

　　日常工作中，刘萌会接触到大量畜产品质量安全的数据，如何充分运用这些数据，是刘萌一直在思考的问题。为此，他潜心研究，制定了《驻马店市畜产品质量安全风险因子及其控制技术的研究与应用》课题，该课题的推广为全市畜产品质量抽检提供了依据，推动了养殖场向科学化养殖进行转变，提升了全市兽药、饲料的合格率，降低了关键疫病的发生率和死亡率，提升了全市的畜产品生产水平。

　　与此同时，刘萌带头制定了5个驻马店的地方标准，“其中养殖场的建设指南，就是告诉养殖户们如何建一个标准化的养殖场，目前已经在各个县区发布推广。”刘萌表示，检测数据不应该仅仅停留在产品表面，而是要服务到生产中，服务于广大群众。

　　刘萌不仅专业技能过硬，而且持续制定新标准，先后取得地厅级科技成果6项，主持推广3个部级和厅级项目，获得6项国家专利，主持制定5个地方标准、参与制定2个国家标准和4个地方标准，制定操作规程323个，培训系统职工和养殖从业者4000多人次。

　　在刘萌看来，研究成果也与养殖户们的经济效益、与全体市民的食品安全息息相关。“川贝母和平贝母长得几乎一样，但川贝母是名贵中药，两者价格差异非常大，就容易出现假冒的情况。”刘萌表示，未来自己的研究重点在中药材真伪的快速鉴定上，通过基因工程的方法，应用梯型熔解温度等温扩增技术，力求将检验时间从8小时缩短为20分钟。

　　以过硬本领传好“薪火”事业

　　作为基层一线的检测员，刘萌对农畜产品质量检测技术有着强烈的责任心和使命感，积极开展“师带徒”活动，传授技术和经验，使许多涉牧企业员工获得助力；同时深入生产一线，把培训班办在地头，把养殖技术送到村组，手把手指导贫困户掌握养殖技术，实现增产增收。

　　“他基础理论知识比较丰富，我实际操作好一些，我俩就互相学习，互相鞭策。”在刘萌的指导下，同事李洪波在第四届全国农产品质量安全检测技能竞赛总决赛中，取得了畜禽工种全国第二名的佳绩。

　　对新入行的员工，刘萌总是深入调研行业需求和学员基础水平，精心设计涵盖畜产品质量检测各个关键环节的课程内容，先为学员们构建坚实的知识基础；随后开展座谈交流和集体学习，引导学员们进行深入的讨论和分析，帮助他们理解和消化所学内容。

　　在实验室标准方面，刘萌会利用自己积累的经验，告诉青年员工标准是如何制作的，教授他们实验室的规范要求，引导他们慢慢做自己的标准、发明以及攻关课题。据统计，刘萌年均培训400人次以上。

　　此外，刘萌积极投身脱贫攻坚，多次参与驻马店市畜牧系统开展的“百企帮千户”带贫活动工作，积极开展养殖技能培训，累计组织涉牧帮扶企业307家，帮扶贫困户41431户。

　　“干一行爱一行，专一行精一行，必须以高度的责任感和使命感对待检测工作，当好农畜产品质量安全的守护人。”刘萌表示，未来将不畏酷暑严寒，不惧道远脏乱，从一线发现问题，用科技解决问题，用青春和汗水护航千家万户的生产生活。（葛慧君 闵雪）