王林宁捧着刚采下的木耳 受访者供图

　　顶端新闻·万博体育下载商报记者 宋红胜 见习记者 陈曦 通讯员 张阳峰 郭冬青

　　近年来，辉县市着力做好“建机制、树品牌、稳增收”三篇农特产品文章，深入挖掘本地山楂、红薯、食用菌等农特产品以及龙头企业优势资源，打造“礼遇共城”农产品公共区域品牌，提升本地农特产品品牌知名度、影响力和市场竞争力。

　　从一棒蘑菇到一个IP，食用菌成就全国农业产业强镇

　　小雪节气已过，辉县市冀屯镇却仍是一片丰收景象。一座座大棚里，菌棒上的毛木耳片大叶厚，长势喜人。

　　“这批毛木耳是广西柳州的订单，用来做螺蛳粉里的木耳丝。”辉县市冀屯食用菌专业合作社理事长王林宁告诉顶端新闻·万博体育下载商报记者，冀屯镇种菌已有30余年的历史，现在冀屯食用菌已经供不应求。

　　在种菌方面，冀屯镇逐渐形成了“公司+协会+基地+农户”的产业化格局，全镇70%的劳动力从事食用菌相关产业。目前，冀屯镇有食用菌大棚1.2万座，年产食用菌2.5亿公斤，产值达10亿元。

　　在销售方面，冀屯镇建立了食用菌交易市场，并创办了纪锋食用菌加工厂等6家加工企业，已开发菌菇饼干、菌菇酱、菌菇罐头等多系列产品，远销加拿大、万博体育下载等多个国家。

　　为打响食用菌品牌，冀屯镇建设了食用菌标准化生产示范园区、现代化菌包厂，率先在全省实现培、养、料制作全程机械化。该镇还注册了“冀屯”“鑫菌”商标。发展食用菌产业以来，冀屯镇先后荣获全国农业产业强镇（食用菌）、全国一村一品示范镇（食用菌）等多项荣誉。

　　2011年，凭借其知名度和配套设施，冀屯镇引进了新乡市星河生物科技有限公司。该公司在金针菇接种、养菌、育菇、采收等环节均实现了自动化、信息化控制，又填补了该镇食用菌工厂化栽培的空白。该金针菇生产线建设项目日产金针菇达到300吨，约占全国市场份额的1/10。

　　从一种主食到一份主业，每5桶酸辣粉有1桶“辉县造”

　　以前，在南太行山的丘陵地带，红薯曾是当地人的主要食物来源。现在，辉县红薯“华丽变身”为酸辣粉，不仅跻身方便食品市场，还占据了重要地位。

　　2016年，依托传统红薯粉条加工产业基础，顺应消费趋势，辉县市积极发展以红薯淀粉为原料的酸辣粉生产加工，目前该市以万博体育下载九月天食品有限公司为代表的酸辣粉生产企业日产酸辣粉5万件。

　　“辉县和卫辉的红薯不仅出粉率高，而且口感软糯，品质好！”据九月天公司董事长王孝义介绍，一颗红薯在辉县能够被“吃干榨净”。红薯可被制成鲜薯产品或者提取淀粉制作粉条，红薯梗作为食材出口销售。“未来我们还将把红薯叶打碎，烘干制成微粉，成为纯天然着色剂。”

　　目前，“九月天”自主品牌和代加工产品的酸辣粉销售遍布全国各个城市，每5桶酸辣粉就有1桶辉县造。

　　近年来，辉县市致力于打造集“育苗研发—红薯种植—红薯淀粉加工—红薯粉条制作—薯品销售—乡村旅游”等于一体的全价值产业链，构建全域红薯产业发展大格局。2023年，辉县市酸辣粉等红薯加工产品销售额达到4亿元，红薯产业实现全产业链产值6亿元。

　　从一捧特产到一张名片，山楂产业实现年产值3亿多元

　　提到辉县特产，山楂必然名列其中。这里的山楂，果实浑圆、果色鲜红、果面光泽、果点突出，更重要的是有机酸、钙、山楂黄酮类含量高于同类，能食用能入药。2009年，辉县山楂被国家认证为全国唯一的山楂基地。2010年，“辉县山楂”正式成为中国地理标志农产品。

　　近年来，山楂在这里被制成山楂片、山楂糕、山楂汤、山楂饼等产品。从种植到管理，从收购到加工，辉县山楂的产业链越来越长，培育出多家知名食品加工企业，培育的楂之恋、山之孕等山楂品牌走向全国。

　　在辉县市南寨镇三官庙山楂种植合作社加工车间，一颗颗山楂经过清洗、去核、冻干、裹上糖稀和芝麻……这些山楂产品将销售到省内外，从“山里红”成为顾客的“手里红”。

　　据三官庙合作社理事长王新生介绍，按照“合作社+农户”的产业模式，该合作社为社员免费提供山楂树苗、化肥农药以及进行技术指导，目前已带动南太行山区300余山楂种植户增收致富。

　　此外，近年来，到辉县观赏山楂“晒秋”也成为新潮流。游客“赏”山楂、“购”山楂，一颗颗红彤彤的山楂更成了辉县的一张名片。

　　目前，辉县市山楂种植总面积有近20万亩，数量超过100万株，年产能超2万吨，年产值3亿多元。