悦来悦喜店员正在前台忙碌。 本报记者 邓放 摄

　　□曾鸣 刘一洁

　　早餐一杯豆浆，中午一份便当，下午茶来块蛋糕，晚上吃份关东煮，夜深来一串炸鸡块，24小时便利店满足你全天的口腹之欲。在满足即时需求的风口下，城市里遍地开花的便利店优势尽显。

　　创立于2015年的悦来悦喜，历经9年的发展，现已拥有超过450家门店，成为我省第一大本土便利店品牌。在众多便利店品牌抢占市场、竞争激烈的态势下，悦来悦喜如何找准“突围之路”？

　　与其他零售业态相比，便利店有着门店多且密集的特点，是城市里服务民生的重要载体，最为贴近消费者的生活必需。

　　以鲜食为核心，解决消费者的吃饭问题，悦来悦喜选择用适配的商品，贴合目标客群——18岁至35岁年轻女性的消费需求，并有针对性地推出系列产品。

　　不少上班族是写字楼下便利店的常客。店铺24小时不打烊，还有咖啡机和微波炉，上班时随手就能买到品类丰富的餐食和饮品。比起小卖部，品牌便利店更能适应上班族对快节奏生活的需求。

　　比如，悦来悦喜率先推出了“一日5餐”的概念，致力打造24小时的“社区食堂”。4.9元的早餐套餐营养全面，午餐便当一荤一素加上主食只要12.9元。除此之外，还经常有三明治+咖啡（牛奶）的超值套餐。便宜、方便、卫生的鲜食，让年轻人爱上了便利店里的小饭桌。

　　都说便利店是“弯腰捡钢镚儿”的行业，毛利润相对较低，多数便利店选择了与食品加工企业合作的经营模式。这样做虽说降低了经营成本，但却面临着商品品质难以把控、同质化严重等问题，竞争优势难以凸显。而与此不同，做好产品、严把品质关成了悦来悦喜行稳致远的“关键棋”。

　　2017年，悦来悦喜在原阳县自建中央厨房，为门店提供有品质保障的鲜食，成为我省首个有冷热链、鲜食工厂的便利店企业。同时，悦来悦喜还拥有独立的仓储物流体系，下午6点到晚上12点进行商品配送，确保消费者能在第二天吃到最新鲜的食物。

　　此外，基于自建工厂的优势，悦来悦喜也有了研发产品的“硬实力”，产品研发部确保每个月都会上新五六款产品，且全年不断档，持续地给消费者带来舌尖上的新鲜感。

　　快节奏的生活不断压缩着人们的时间，每个人似乎都变成了“急性子”，让更多即时需求快速增长。悦来悦喜还上线了自助洗衣、自助打印等服务，不断延伸的便民服务带来了新的发展方向。同时，实行24小时全天营业，白天“人工服务+自助购物”，夜间“门店无人值守+远程客服”，既能提高顾客便利度，又降低了经营成本。

　　将眼光瞄准即时消费市场，不光“埋头”做产品，也在“抬头”看前路。如今，越来越多的便利店找准定位、做好鲜食、延伸服务，致力于为消费者解放更多自由时间，让他们享受更加方便、舒心的生活方式。