□杨林防

　　辛丑年的春节，是特殊的。新冠疫情防控让很多人选择了“就地过年”。春节前，娘忙着蒸豆包和红枣花糕。这些都是豫北乡村的过年美食，是地道的年味。

　　我对娘说：“少蒸点，哥姐在外地，过年回不来。”娘说：“你拍成照片，给他们传过去，让他们看看也中！”我将图片发至家庭微信群里，哥姐纷纷点赞，仿佛闻到了云端飘去的年味。

　　在我们姐弟的味蕾记忆里，最爱吃的是娘蒸制的豆包、炸的丸子、做的炖菜……这些都是过年时才能品尝到的美食美味，是年味，也是家的味道。

　　每当想起这样的味道，我总是口舌生津。

　　儿时，对过年是充满期待的，期待能品尝到过年的美食味道。这种期待进入腊月后，一天比一天强烈。

　　过了腊月二十三，娘和两个姐姐就开始忙着准备过年的食材，把干白菜叶、干萝卜丝用水泡好、洗净、切碎，放盐，再加入家里“珍贵”的调料——花椒面，搅拌均匀，包子馅就做好了。把绿豆、红豆用水泡涨，煮熟后，用木棒捣成豆泥馅。做好这些，开始和玉米面，蒸黄面菜包、豆包。蒸好下笼，全家人便开始改善生活了。虽然黄面菜包里没有一丝肉味，但是，比起平时吃的黄面窝头还是多了两味：盐味和花椒味，吃起来满口的菜香味。相比之下，豆包就更让人喜爱了，豆馅又绵又甜。

　　到了腊月二十七，娘和两个姐姐开始蒸制红枣花糕、面鱼、面刺猬，象征“步步高”“年年有余”“招财进宝”，个个形象逼真、栩栩如生。这可是过年的“重头戏”，也是个“技术活”。娘和两个姐姐从发面、和面、压面到揉面，每个环节都做得很认真。

　　娘和两个姐姐忙碌的时候，我也没有闲着，把柴火灶里的灰烬掏净，往灶锅里加满水，抱来柴火，堆放在灶前。

　　我上初一那年，母亲和两个姐姐将红枣花糕、面鱼、面刺猬上笼后，我负责烧火，坐在柴火灶前，不停地拉风箱、添柴，火苗呼呼作响。

　　蒸好下笼时，发现笼屉底层靠锅边的几个面鱼有发黄的焦煳印，娘看着很是心疼。显然是火烧得太旺了。虽然娘没有责怪我，但是，我还是默默地难受了几天，在内心提醒自己：以后做任何事，都不能马虎，要用心细心。

　　现在，人们生活富裕了，日子好了，吃的喝的天天像过年一样，不会像以前那样期待过年的美食美味。可是，家的饭香、年的味道，深深烙印在每个人的味蕾记忆里。

　　新冠虽无情，人间有真情。新冠肺炎疫情阻止了人们回家过年的路，却扯不断浓浓的乡愁。一个人即使不能回家过年，想一想家的饭香，想一想年的味道，也能感受到亲情满满。