□望东坡

　　宝丰古称“龙兴”，菽麦盈野，地涌甘泉。这里出土的大量陶制酿酒器、饮酒器，系商周时期应国遗物，说明宝丰人与酒的缘分由来已久。关于酒的起源有多种说法，其一是说酒祖是仪狄。《战国策·魏策》载：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。而据《吕氏春秋》记载，“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野”，说的就是宝丰。宝丰酒里也蕴含了太多的文化，比如宋代理学大师程颢曾任汝州双酒务（现宝丰商酒务镇）治所监酒，弟子朱光庭听其讲学一个多月，如痴如狂，谈及老师讲学的精妙，说：“光庭在春风中坐了一月。”后人建明道祠、春风亭以为纪念。

　　作为酒乡人，我一直对造酒充满好奇。一个偶然的机会，从肖旗乡三里营村经过，在村外就闻到一股淡淡的酒香扑鼻而来，便走进去一探究竟。原来，这里有个酒厂，主人姓张，原是酒企职工，退休后在家征地建厂，办证、购设备，前前后后投资了数十万元，现在年产原酒20余吨。

　　热情的主人邀我参观地缸发酵车间、原酒储存车间、粉料车间、制曲车间、蒸馏车间，详细地介绍了造酒的过程。在粮食存放车间，他指着一个个袋子说：“这都是咱本地出产的优质高粱、小麦、大麦和豌豆。没有好的原料，是造不出好酒的。”

　　我问他为什么想到自己办厂，他就讲了一个关于宝丰酒的传说：从前，县城仓巷街马家酒馆酒香馥郁，香飘十里，惊动了铁拐李和吕洞宾。他们循着酒香来到小巷，足足喝了七七四十九坛好酒。感念于掌柜心地善良、买卖公平，也为了答谢，他们就把葫芦中没喝完的酒倒到了院中的井里，一缕青烟从井里袅袅升起，顷刻间，井口盛开一朵美丽的莲花。从此，掌柜用这井里的水酿酒，不仅口味甘甜，而且倒在酒杯里后总会出现一朵莲花，因此宝丰酒又叫莲花酒……

　　老张说，宝丰酒历史悠久，而自己熟练掌握了造酒技术，丢了太可惜，想把造酒技术传承下去。就这样，他天天侍弄着这一坛坛老酒，就像与老朋友在一起一样，心里也找到了安慰。造酒还带动了乡亲们共同致富，目前，村里有一二十人在这里做工。一个工人说，在这里每个月能挣几千块钱，还能顾家，一举两得。老张还告诉我，近些年新兴的酒厂、作坊有几十个。

　　历史上，宝丰“万家立灶，千村飘香”“烟囱如林，酒旗似蓑”的盛景，我们只能遥想。如今，县里大小酒厂、作坊林立的景象却是事实，它们传承着古老的技术，带动着乡村经济的发展，助力着美丽乡村建设。

　　宝丰人对酒的热爱，是刻在骨子里的。晚上，很多宝丰人会与家人一起，待在家里小酌几杯，算是对一天辛勤劳动的犒劳；周末，则会邀上三五好友，到小酒馆里酣畅淋漓地痛饮一番，过过瘾、解解馋。如果划拳猜枚，他们会根据伸出手指的数量说“一行白鹭上青天”“两个黄鹂鸣翠柳”或“三十功名尘与土”“八千里路云和月”等。宝丰人的热情好客、厚道豪爽也尽在杯中，直教人欲罢不能。

　　在宝丰行走，不经意间，你可能就会被弥漫在空气中的独特香味吸引，然后，它便包围着你、浸润着你、追随着你，令你沉醉其中，陶醉在父城

　　大地对你的亲切问候和别具一格的欢迎仪式里，流连忘返，乐而往归。